Demonstratie boter maken

Demonstratie boter maken

PrGB_001

Tijdens een demonstratie toont Gabriel Buysse hoe boter wordt gemaakt. Met een stamper, die bestaat uit een plank met gaatjes in, wordt gedurende 10 à 15 minuten op- en neergeduwd in een melkkan. Vaak deed men er toch iets langer over om de boter hard te maken en werd er wel 30 minuten gestampt in de melkkan. Door te stampen in de melkkan komt het vet los van de karnemelk, uit dit vet wordt de boter gemaakt. Wanneer het erg warm was buiten, zoals tijdens de zomermaanden, deed men soms ijs bij de melk om de room af te koelen en de boter harder te maken.
foto