Bakker Mark Haelman uit de Molenstraat
KVVV_002
Halverwege de jaren 1960 startte bakker Haelman een eigen zaak in de Molenstraat te Eeklo. Voordien was hij aan de slag in Blankenberge en Brussel.
Dagelijks konden de klanten de geur van vers gebakken brood opsnuiven. Zelfs die ene morgen toen er 's nachts geen toevoer van brandstof was naar de oven. Met pakken papier, karton, hout en kolen werd de oven op de juiste temperatuur gebracht. Wat bleek de ochtend nadien? Zijn voetballende zoons hadden de mazoutleiding stuk getrapt. Een flinke donderpreek hielp niet want drie dagen later kreeg Mark van hetzelfde laken een broek.
Toen hij in 1980 de deuren sloot, bleef hij nog ruim 20 jaar werkzaam in patisserie Royal in Sint-Amandsberg en bij Bauters Martin in Mariakerke bij Gent.
Dagelijks konden de klanten de geur van vers gebakken brood opsnuiven. Zelfs die ene morgen toen er 's nachts geen toevoer van brandstof was naar de oven. Met pakken papier, karton, hout en kolen werd de oven op de juiste temperatuur gebracht. Wat bleek de ochtend nadien? Zijn voetballende zoons hadden de mazoutleiding stuk getrapt. Een flinke donderpreek hielp niet want drie dagen later kreeg Mark van hetzelfde laken een broek.
Toen hij in 1980 de deuren sloot, bleef hij nog ruim 20 jaar werkzaam in patisserie Royal in Sint-Amandsberg en bij Bauters Martin in Mariakerke bij Gent.
, bruikleen