Schouw van brouwerij De Engel, Ertvelde, 2012
PrEDS_001
De schouwpijp van de vroegere brouwerij “De Engel” in de Lindenlaan in Ertvelde, een van de drie brouwerijen die in Ertvelde actief waren. De gebouwen van de brouwerij werden in 2008 gerestaureerd en ingericht als woonhuis en lofts, met behoud van zoveel mogelijk originele elementen. De hoge schouw is hersteld en via een speciale voorziening weer in werking met een hedendaagse kachel.
Achter de schouw is het verdwenen dakkapelletje terug opgebouwd naar het origineel. Via die dakopening konden de vochtige dampen ontsnappen die vrijkwamen bij het kiemen, een van de stappen in het hele brouwproces.
Achter de schouw is het verdwenen dakkapelletje terug opgebouwd naar het origineel. Via die dakopening konden de vochtige dampen ontsnappen die vrijkwamen bij het kiemen, een van de stappen in het hele brouwproces.
Erna De Sy, bruikleen